もう過ぎてしまいましたが、2月10日は「蕗の薹の日」だそうです。

「ふ（2）きのとう（10）」と、読む語呂合わせだそうですが

季節感にもぴったりですよね。

先週、その2月10日に偶然ふきのとうをたくさん頂きました。

天ぷらにして食べるのが好きですが、たくさん頂いたので

何年かぶりに　ふき味噌を作ろうと　重い腰を上げました。

久しぶりに作った割には美味しく出来たと自画自賛。笑

ご飯のお供にお酒のお供にも最高です！

ふきのとうのほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれました。

久保田